Ανακαλύψτε τον κόσμο του flat white, ενός δημοφιλούς καφέ που συνδυάζει την ένταση του espresso με την βελούδινη υφή του αφρόγαλου. Μάθετε την ιστορία του, τα μυστικά της παρασκευής του και τις γευστικές αποχρώσεις που τον κάνουν ξεχωριστό.
Ξεκινώντας τη μέρα μας, αναζητούμε συχνά ένα ρόφημα που θα μας χαρίσει ενέργεια και γευστική απόλαυση. Ο flat white, ένας καφές που συνδυάζει την ένταση του espresso με την βελούδινη υφή του αφρόγαλου, αποτελεί μια ιδανική επιλογή.
Σήμερα, ελέω και του doodle της Gooogl θα βυθιστούμε στον κόσμο του flat white, ανακαλύπτοντας την ιστορία του, τα μυστικά της παρασκευής του και τις γευστικές αποχρώσεις που τον κάνουν ξεχωριστό.
Η γοητεία του flat white
Η γέννηση ενός δημοφιλούς ροφήματος. Η προέλευση του flat white αγγίζει δύο χώρες, την Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, με την ακριβή χρονολογία και τον τόπο δημιουργίας του να παραμένουν αμφιλεγόμενα.
Η ονομασία του, ωστόσο, παραπέμπει στην ελκυστική του εμφάνιση: ένα ρόφημα με “επίπεδο” αφρόγαλα, σε αντίθεση με τον cappuccino που διακρίνεται από ένα πιο αφράτο στρώμα.
Φτιάχνοντας τον τέλειο flat white. Για να απολαύσετε έναν αυθεντικό flat white, η επιλογή ποιοτικών υλικών είναι απαραίτητη. Ξεκινήστε με φρεσκοκομμένο χαρμάνι espresso και πλήρες γάλα.
Η εκχύλιση του espresso παίζει καίριο ρόλο, καθώς οφείλει να είναι ισορροπημένη και γεμάτη γεύση.Στη συνέχεια, ακολουθεί η τέχνη του αφρόγαλου. Ζεστάνετε το γάλα στους 60°C και αφρατέψτε το μέχρι να δημιουργηθεί βελούδινος αφρός με μικρές φυσαλίδες.
Το “free pour” του αφρόγαλου αποτελεί σημαντικό κομμάτι της διαδικασίας, καθώς επιτρέπει στον barista να “σχεδιάσει” στην επιφάνεια του καφέ.
Μία γευστική εμπειρία. Ο flat white προσφέρει στους λάτρεις του καφέ μια μοναδική γευστική εμπειρία. Η ισορροπία μεταξύ της έντασης του espresso και της γλυκιάς κρέμας του αφρόγαλου δημιουργεί ένα αρμονικό αποτέλεσμα. Η βελούδινη υφή του αγγίζει τον ουρανίσκο, αφήνοντας μια αίσθηση πληρότητας και γεύσης.
Πως φτιάχνετε ο flat white καφές;
Φτιάξτε flat white, όπως το doodle της Google!
Υλικά:
- 15 γραμμάρια φρεσκοκομμένο χαρμάνι καφέ espresso
- 150 ml γάλα πλήρες
- Θερμόμετρο γάλακτος (προαιρετικό)
- Γαλατιέρα
- Μηχανή espresso
- Κούπα
Εκτέλεση:
Εκχύλιση espresso:
- Ρυθμίστε τον μύλο σας για λεπτή άλεση.
- Βάλτε 15 γραμμάρια καφέ στο portafilter και πιέστε καλά.
- Εκχυλίστε 2 δόσεις espresso (περίπου 60 ml) σε 25-30 δευτερόλεπτα.:
Αφρόγαλα:
- Ρίξτε το γάλα στη γαλατιέρα και ζεστάνετε στους 60°C.
- Βυθίστε το ακροφύσιο της μηχανής espresso στο γάλα, δημιουργώντας δίνη.
- Αφρατέψτε το γάλα μέχρι να δημιουργηθεί βελούδινος αφρός με μικρές φυσαλίδες.
Σερβίρισμα:
- Ρίξτε τον espresso στην κούπα.
- Χύστε αργά το αφρόγαλα πάνω από τον espresso, με κυκλικές κινήσεις.
- Δημιουργήστε latte art, αν θέλετε.
Συμβουλές:
- Χρησιμοποιήστε φρέσκο, ποιοτικό χαρμάνι καφέ espresso.
- Ζεστάνετε την κούπα σας πριν την χρησιμοποιήσετε.
- Αφαιρέστε την μεγάλη φούσκα από το γάλα πριν το ρίξετε στον καφέ.
- Πειραματιστείτε με διάφορες τεχνικές latte art για να δημιουργήσετε όμορφα σχέδια.
