Αυτά τα αφράτα κεφτεδάκια με πλούσια σάλτσα ντομάτας θα σας γοητεύσουν με την ακαταμάχητη γεύση και την απλή εκτέλεση. Ιδανικά για οικογενειακό γεύμα ή φιλικό τραπέζι, θα αφήσουν τους πάντες ικανοποιημένους.
Δείτε παρακάτω τα υλικά που θα χρειαστείτε για την συνταγή, καθώς και τις οδηγίες βήμα προς βήμα για την υλοποίηση της.
Υλικά:
- Για τα κεφτεδάκια:
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 φέτα ψωμί μπαγιάτικο τριμμένο
- 1 αυγό
- 1/4 φλιτζάνι γάλα
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού δυόσμο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι για το πανάρισμα
- Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
- Για τη σάλτσα ντομάτας:
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντομάτα πελατή
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Εκτέλεση:
Για τα κεφτεδάκια:
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον κιμά, το κρεμμύδι, το ψωμί, το αυγό, το γάλα, τον μαϊντανό, τον δυόσμο, το αλάτι και το πιπέρι.
- Πλάθετε μικρά κεφτεδάκια και αλευρώστε τα.
- Ζεστάνετε το ηλιέλαιο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε τα κεφτεδάκια μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Αφήστε τα κεφτεδάκια σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσουν το περιττό λάδι.
Για τη σάλτσα ντομάτας:
- Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε την ντομάτα, το νερό, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι.
- Σιγοβράστε για 15-20 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
- Ρίξτε τα κεφτεδάκια στην σάλτσα και σιγοβράστε για 5-10 λεπτά ακόμα.
- Πασπαλίστε με μαϊντανό και απολαύστε!
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα μυρωδικά στα κεφτεδάκια, όπως ρίγανη ή θυμάρι.
- Αν θέλετε, μπορείτε να ψήσετε τα κεφτεδάκια στον φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά.
- Σερβίρετε τα κεφτεδάκια με ρύζι ή πατάτες τηγανητές.
Αφράτα κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας απο τον Άκη
Μια παρόμοια συνταγή για αφράτα κεφτεδάκια έχει δημιουργήσει και ο Άκης Πετρετζίκης την οποία μπορείτε να βρείτε εδώ
Δείτε το βίντεο με την εντυπωσιακή συνταγή του Ακη
- Ακολουθήστε μας στο Google News
- Κάντε μας like στο Facebook
- Κάντε μας like στο Twitter