Αυτή η συνταγή για μακαρονάδα με μανιτάρια είναι μια εύκολη και γρήγορη επιλογή για ένα χορταστικό και γευστικό γεύμα. Τα μανιτάρια προσφέρουν πλούσια γεύση και υφή, ενώ η κρεμώδης σάλτσα αγκαλιάζει τα ζυμαρικά δημιουργώντας ένα απολαυστικό πιάτο.
Ιδανική για vegetarians και vegans, η συνταγή αυτή μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις.
Υλικά:
- 400g ζυμαρικά της αρεσκείας σας
- 400g μανιτάρια (π.χ. portobello, λευκά, κρεμινί)
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200ml κρέμα γάλακτος (ή φυτική εναλλακτική)
- 100ml ζωμό λαχανικών (ή νερό)
- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί (π.χ. παρμεζάνα, γκούντα)
- Αλάτι και πιπέρι
- Φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο (για γαρνιτούρα)
Εκτέλεση:
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό ακόμα.
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες, και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν και να μαλακώσουν, περίπου 10 λεπτά.
- Σβήνουμε με το ζωμό λαχανικών (ή νερό) και αφήνουμε να σιγοβράσει για 5 λεπτά.
- Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος (ή φυτική εναλλακτική) και σιγοβράζουμε για 2-3 λεπτά ακόμα.
- Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά για να ενωθούν τα υλικά.
- Σερβίρουμε ζεστή, γαρνιρισμένη με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Tips:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στην συνταγή, όπως μπρόκολο, σπαράγγια ή πιπεριές.
- Για μια πιο πικάντικη γεύση, προσθέστε 1/2 κ.γ. τσίλι σε σκόνη.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε το τυρί με θρυμματισμένη φέτα.
- Για vegan εκδοχή, χρησιμοποιήστε φυτική κρέμα γάλακτος και φυτικό τυρί.
Απαγορεύεται η αναδημοσίευση του παρόντος άρθρου, χωρίς αναφορά, με ενεργό σύνδεσμο (link) προς το TvFreaks.gr
- Ακολουθήστε μας στο Google News
- Κάντε μας like στο Facebook
- Κάντε μας like στο Twitter