Connect with us

Published

on

Άκρως καλοκαιρινό, πολύ γευστικό γλυκό και μια συνταγή για αρωματική λεμονόπιτα που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας. Επειδή το καλοκαίρι δεν είναι μόνο παγωτό και μπορείτε να δοκιμάσετε άλλες εντυπωσιακές συνταγές που πραγματικά θα σας αφήσουν με το στόμα ανοικτό.

Με αυτή εδώ την συνταγή που θα βρείτε παρακάτω και την οποία θα μπορέσετε να την δείτε και σε βίντεο βήμα – βήμα είναι σχεδόν σίγουρο ότι θα ενθουσιάσετε την οικογένεια σας αλλά και τους φίλους σας, με ένα εντυπωσιακό ιδιαίτερο καλοκαιρινό γλυκό

Όταν η ζωή σου δίνει λεμόνια και μια καλή συνταγή τότε είναι η ιδανική ευκαιρία να φτιάξεις ένα καταπληκτικό γλυκό, όπως η σημερινή lemon pie του foodurismo ή λεμονόπιτα κατά το ελληνικότερο.

Το πιο χαρακτηριστικό γνώρισμα της συγκεκριμένης λεμονόπιτας, σου καθαρίζει το στόμα, σου φρεσκάρει τη μύτη, σου ξυπνάει τις αισθήσεις. Τόση είναι η φρεσκάδα του λεμονιού που σου αφήνει.

Η συνταγή αυτή δεν θέλει βάση τάρτας αλλά ένα αφράτο παντεσπάνι. Η κρέμα δεν είναι βαριά και πηχτή αλλά λεμονάτη, ανάλαφρη και διαυγής. Με ένα κέικ δηλαδή και μια κρέμα έχετε φτιάξει την πιο απίθανη lemon pie.

Η χρήση της καστανής ζάχαρης δεν επηρεάζει τη γεύση, αλλάζει μόνο το χρώμα της κρέμας λεμονιού, την κάνει λίγο πιο σκούρα, σαν ανοιχτόχρωμο μέλι δηλαδή. Αν θέλετε να έχετε διαυγή κρέμα λεμονιού τότε χρησιμοποιείστε λευκή κρυσταλλική ζάχαρη.

Τέλεια συνταγή για αρωματική λεμονόπιτα

Υλικά για τη λεμονόπιτα

Για το παντεσπάνι (ταψί 24 εκ.)

4 αυγά
225 γρ. ζάχαρη λευκή
110 γρ. φαρίνα κόκκινη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή ένα φακελάκι βανίλια
ξύσμα από μισό λεμόνι (προαιρετικά)

Κρέμα

330 γρ. ζάχαρη λευκή
340 ml νερό
60 ml χυμό λεμονιού φρεσκοστυμμένο
ξύσμα από 1-2 λεμόνια ανάλογα το μέγεθός τους
40 γρ. κορν φλάουρ
1 κρόκος αυγού

Το viral βίντεο απο πανηγύρι στο Αγρίνιο που κόλασε την Ελλάδα! Παίζει κλαρίνο πάνω στα β@ζιά της

Ξύσμα και λεπτές φέτες λεμονιού για το στόλισμα

Εκτέλεση

Χωρίζουμε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια. Σε καθαρό μπολ χτυπάμε σε μετρό προς δυνατή ταχύτητα τα ασπράδια σε μαρέγκα. Τα αφήνουμε στην άκρη.

Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη, τη βανίλια και το ξύσμα μέχρι να γίνουν ένα κρεμώδες μείγμα.

Προσθέστε το μπέικιν στο αλεύρι.

Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών και της ζάχαρης τη μαρέγκα και το αλεύρι εναλλάξ. Με μια μαρίζ ενσωματώνουμε τη μαρέγκα και το αλεύρι στο μείγμα κάνοντας απαλές κυκλικές κινήσεις σαν να διπλώνουμε το μείγμα.

Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί και το ψήνουμε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

Το παντεσπάνι θα φουσκώσει πολύ κατά το ψήσιμο και θα ξεκολλήσει από τα τοιχώματα του ταψιού, αυτή είναι η ένδειξη ότι είναι έτοιμο.
Το βγάζουμε από τον φούρνο, το αφήνουμε να σταθεί 10 λεπτά και το αναποδογυρίζουμε σε μια σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Όσο ψήνεται το παντεσπάνι εμείς ετοιμάζουμε την κρέμα.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό, τον χυμό λεμονιού, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε καλά. Η ένταση της φωτιάς είναι μέτριο προς δυνατό αλλά προσέχουμε να μην κοχλάσει το μείγμα.
Όταν αρχίσει το μείγμα να πήζει, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και προσθέτουμε τη βανίλια, το ξύσμα και τον κρόκο. Ανακατεύουμε καλά.

Κατεβάζουμε από τη φωτιά την κατσαρόλα και αδειάζουμε την κρέμα σε ένα καθαρό μπολ. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Κόβουμε το παντεσπάνι στα δύο.

Ακουμπάμε το ένα κομμάτι παντεσπάνι σε μια πιατέλα, απλώνουμε τη μισή ποσότητα από την κρέμα λεμονιού, ακουμπάμε από πάνω το άλλο κομμάτι παντεσπάνι και απλώνουμε την υπόλοιπη κρέμα λεμονιού.

Γαρνίρουμε με επιπλέον ξύσμα και λεπτές φέτες λεμονιού.

Η συνταγή δημοσιεύτηκε στο https://www.foodurismo.com

Κατερίνα Καινούργιου
Media45 λεπτά ago

Η Κατερίνα Καινούργιου μας δείχνει φάτσα φόρα στο Instagram πίσω όψη της με μαγιό…ζαλιστήκαμε!

Αθηνά Οικονομάκου
Media1 ώρα ago

Όταν η Αθηνά Οικονομάκου γονάτιζε το πλατό με το τσιφτετέλι της και μοίραζε εγκεφαλικά !

Δανάη Παππά
Media2 ώρες ago

Η Δανάη Παππά ποστάρει στο Instagram φωτογραφία στη πισίνα και εμείς πάμε στον καρδιολόγο

Βασιλική Ρούσσου
Media2 ώρες ago

Η φωτογραφία της Βασιλικής Ρούσσου στο Instagram που προκάλεσε σάλο! Τοπλες πάνω στο τραπέζι…

Άρης Σοϊλέδης
Media4 ώρες ago

Survivor Ελλάδας: Ο Άρης Σοϊλέδης «καρφώνει» Μαρτίκα και Εμμανουήλ. Τι έκαναν και οι δύο;

Πωλίνα Τριγωνίδου
Media4 ώρες ago

Η Πωλίνα Τριγωνίδου μας δείχνει σε βίντεο το εκτυφλωτικό τριγωνικό μαγιό της!! Πόσα να αντέξουμε πια;

antetokounbo
Αθλητικά6 ώρες ago

Δείτε όλο το θέαμα από το Τουρνουά Ακρόπολις

Ελένη Μενεγάκη
Media9 ώρες ago

Η Ελένη Μενεγάκη μας πετάει στο πιάτο φάτσα φόρα το «καλοκαιράκι» της! Έλεος πια…κάποιος να την μαζέψει

Η Μαρίνα απο το MasterChef 
MasterChef10 ώρες ago

Η Μαρίνα απο το MasterChef σε βίντεο με Βrazίlian μαγιό στο Instagram θα σε καταπλήξει

παίκτες του Survivor
Media11 ώρες ago

Ποιοι παίκτες του Survivor πέρασαν την νύχτα τους στο κρατητήριο;

Τα πιο δημοφιλή