Συνταγή για σαρακοστιανή σαλάτα με φακές, καρότο και άνηθο. Μια πλήρης και θρεπτική επιλογή για την περίοδο της νηστείας.
Η νηστεία της Σαρακοστής αποτελεί μια περίοδο πνευματικής αναζήτησης και σωματικής αποτοξίνωσης, προσφέροντας μια ευκαιρία για υγιεινές διατροφικές επιλογές.
Μία από τις πιο θρεπτικές και γευστικές σαρακοστιανές συνταγές είναι η φακές σαλάτα με καρότο και άνηθο.
Υλικά:
- 500 γραμμάρια φακές
- 2 καρότα
- 1 ματσάκι άνηθο
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
- Χυμός από 1/2 λεμόνι
- Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση:
- Ξεπλένουμε τις φακές και τις βράζουμε σε νερό για περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Στραγγίζουμε τις φακές και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
- Ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
- Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τις φακές, τα καρότα, τον άνηθο, το ελαιόλαδο, το ξίδι, τη μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.
- Σερβίρουμε τη σαλάτα δροσερή.
Η φακές σαλάτα με καρότο και άνηθο αποτελεί μια πλήρη και θρεπτική επιλογή για την περίοδο της νηστείας.
Πλούσια σε πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνες και αντιοξειδωτικά, η σαλάτα αυτή προσφέρει κορεσμό και ενέργεια, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην καλή λειτουργία του οργανισμού.
Εύκολη στην παρασκευή και γευστική, η φακές σαλάτα με καρότο και άνηθο είναι ιδανική για ένα υγιεινό και δροσιστικό γεύμα.
