Αυτή η συνταγή για νηστίσιμα μπιφτέκια ρεβιθιών αποτελεί μια εύκολη, θρεπτική και γευστική επιλογή για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή ή νηστεύουν. Φτιαγμένα με ρεβίθια, κρεμμύδι, σκόρδο, αρωματικά χόρτα, και μπαχαρικά, τα μπιφτέκια αυτά είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες, και γεύση.
Χωρίς ίχνος λαδιού, ψήνονται στο φούρνο ή σε αντικολλητικό τηγάνι, προσφέροντας μια υγιεινή εναλλακτική στα παραδοσιακά μπιφτέκια.
Γευστικά νηστίσιμα μπιφτέκια απο ρεβίθια
Αυτή η συνταγή για νηστίσιμα μπιφτέκια ρεβυθιών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για νηστεία ή για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Τα μπιφτέκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες, και δεν περιέχουν καθόλου λάδι.
Υλικά:
- 400 γρ. ρεβίθια, βρασμένα και στραγγισμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο ψωμί
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρεβυθιών
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, βάλτε τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το τριμμένο ψωμί, το αλεύρι ρεβυθιών, το χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το κύμινο.
- Ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Πλάθετε το μείγμα σε μπιφτέκια.
- Μπορείτε να ψήσετε τα μπιφτέκια στο φούρνο στους 180°C για 20-25 λεπτά, ή σε αντικολλητικό τηγάνι χωρίς λάδι για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν.
- Σερβίρετε ζεστά με την αγαπημένη σας σάλτσα ή με μια δροσερή σαλάτα.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα λαχανικά στο μείγμα, όπως καρότα, τριμμένη κολοκυθιά ή πιπεριές.
- Αν θέλετε τα μπιφτέκια σας να είναι πιο τραγανά, μπορείτε να τα πασπαλίσετε με φρυγανιά τριμμένη πριν τα ψήσετε.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι από άλλα όσπρια, όπως φασόλια ή φακές, αντί για αλεύρι ρεβυθιών.
- Τα μπιφτέκια ρεβυθιών μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2-3 ημέρες.
Καλή όρεξη!
