Η σπανακόπιτα αποτελεί ένα διαχρονικό πιάτο, αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους. Η νηστίσιμη εκδοχή της προσφέρει μια θρεπτική και γευστική επιλογή, με πλούσιες παραλλαγές και εύκολη παρασκευή.
Η σπανακόπιτα αποτελεί ένα διαχρονικό πιάτο, αγαπητό σε μικρούς και μεγάλους, με πλούσια ιστορία και γευστική ποικιλία. Η απλότητα των υλικών της, σε συνδυασμό με την ευκολία της παρασκευής της, την καθιστούν ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση.
Η νηστίσιμη σπανακόπιτα, ειδικότερα, αποτελεί μια θρεπτική και γευστική επιλογή για όσους ακολουθούν νηστεία ή vegetarian διατροφή. Η βάση της συνταγής στηρίζεται στο σπανάκι, ένα χόρτο πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά, το οποίο συνδυάζεται αρμονικά με κρεμμύδι, άνηθο, μαϊντανό και μπαχαρικά. Η πίτα μπορεί να τυλιχτεί σε φύλλο κρούστας ή να φτιαχτεί με σπιτικό ζυμάρι, προσφέροντας ποικιλία στην υφή και τη γεύση.
Πέρα από την κλασική εκδοχή, η νηστίσιμη σπανακόπιτα προσφέρεται σε πλήθος παραλλαγών, με την προσθήκη μανιταριών, πράσου, πιπεριάς ή άλλων λαχανικών, εμπλουτίζοντας το γευστικό της προφίλ. Η προσθήκη μυρωδικών, όπως δυόσμος ή ρίγανη, χαρίζει μια ιδιαίτερη αρωματική πινελιά.
Είτε προτιμάτε την κλασική συνταγή, είτε επιθυμείτε να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις, η νηστίσιμη σπανακόπιτα αποτελεί μια εύκολη, θρεπτική και γευστική επιλογή για κάθε γεύμα.
Συνταγή για νηστίσιμη Σπανακόπιτα
Υλικά:
- 1 πακέτο φύλλο κρούστας
- 2 κιλά σπανάκι, πλυμένο και ψιλοκομμένο
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1/2 φλιτζάνι άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
- 1/2 φλιτζάνι ψωμί, τριμμένο (για πασπάλισμα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε το σπανάκι και σοτάρετε μέχρι να μαραθεί.
- Προσθέστε τον άνηθο, τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε καλά.
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Λαδώστε ένα ταψί.
- Βάλτε ένα φύλλο κρούστας στο ταψί και αφήστε τις άκρες να κρέμονται.
- Απλώστε 1/3 από το μείγμα σπανακιού πάνω στο φύλλο.
- Καλύψτε με 2-3 φύλλα κρούστας, λαδώνοντας κάθε φύλλο.
- Επαναλάβετε τις στρώσεις με το υπόλοιπο μείγμα σπανακιού και τα φύλλα κρούστας.
- Γυρίστε τις άκρες των φύλλων προς τα μέσα και τσαλακώστε τις.
- Ραντίστε με λίγο νερό και πασπαλίστε με το τριμμένο ψωμί.
- Ψήστε για 45-50 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η πίτα.
Συμβουλές:
- Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά στο μείγμα σπανακιού, όπως μανιτάρια, πράσα, ή πιπεριές.
- Αν θέλετε, μπορείτε να βάλετε και νηστίσιμη φέτα στο μείγμα σπανακιού.
- Μπορείτε να ψήσετε την πίτα σε ταψί με αντικολλητική επίστρωση χωρίς να την λαδώσετε.
- Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή χλιαρή.
